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2026/10/13
今週のたま農園便り🍂 プリッとおいしい「しめじ」
いつもたま農園のお野菜をお選びいただき、ありがとうございます。
朝晩の空気がひんやりしてきた今日この頃、秋の恵みがたっぷり詰まったお野菜をお届けします。
主役は、プリッとした歯ごたえと深い旨みが魅力の「しめじ」です。
今週のセット内容
SSサイズ
- たま農園のビーツ、空心菜
- 笛田さんの小松菜
- 新井さんのスイスチャード
- 群馬県産のほうれん草、ミニレッドロメイン、ニラ
- しめじ、にんじん
S・M・Lサイズ
- たま農園のビーツ、コリンキー、空心菜
- 笛田さんの小松菜
- 新井さんのスイスチャード
- 群馬県産のほうれん草、ミニレッドロメイン、ニラ
- しめじ、にんじん
※天候や収穫状況により内容が変更になる場合があります。
◆🍄 しめじってどんなきのこ?
プリッとした食感とコクのある旨みが特徴のきのこです。低カロリーで栄養も豊富。炒め物、スープ、サラダなど、いろいろなお料理に気軽に使えます。
🌿 しめじに含まれる栄養
- 食物繊維:腸内環境を整え、すっきりとした毎日をサポートします。
- ビタミンB群:エネルギー代謝に関わり、健康維持に役立ちます。
- ビタミンD:カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支えます。
- カリウム:余分なナトリウムの排出を促します。
おすすめの食べ方
🥗 しめじの彩りマリネ
しめじ100gをしっかり加熱して冷まし、薄切りの玉ねぎ1/4個と合わせます。オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、塩・こしょう少々で和えたら完成です。冷やすとよりおいしくいただけます。
🍳 しめじと鶏肉のガーリック炒め
オリーブオイル大さじ1でにんにく1片、鶏もも肉200g、しめじ100gを炒めます。全体にしっかり火が通ったら、塩・こしょうで味を整えてください。レモンを搾ると、さっぱりした味わいになります。
※しめじは生では食べず、必ず十分に加熱してからお召し上がりください。
長持ちさせる保存方法
冷蔵なら3〜5日が目安です。石づきを取って小房に分け、冷凍すれば約1か月保存できます。
🎃 コリンキーはハロウィンの飾りのあとも楽しめます
S・M・Lサイズのセットに入っているコリンキーは、飾ったあとにそのまま食べられるかぼちゃです。
🥗コリンキーのひらひらナッツサラダ（2人分）
材料:コリンキー1/4個(約150g)、オリーブオイル大さじ1、塩・黒こしょう適量、クラッシュナッツ大さじ1〜2、お好みでパルメザンチーズ、ハーブソルト
- コリンキーを半分に切り、スプーンで種とワタを取ります。
- 皮はむかず、ピーラーで薄くひらひらに削ります。
- ボウルに入れ、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加えて軽く和えます。
- 仕上げにクラッシュナッツを散らして完成です。
たまさんのおすすめポイント
私はコリンキーを生で食べるのが大好きです。
ピーラーで薄く削ると口当たりがやさしくなり、オリーブオイルや調味料とよくなじみます。
ナッツの香ばしさとシャキシャキ食感は相性ぴったりです。
パルメザンチーズやハーブソルトを加えるのもおすすめですよ♪
🌱 農園からひとこと
しめじは冷凍しておくと、とても便利です！
旨みがしっかり出るので、どんなお料理にも使いやすいですよ😊