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2026/10/27
今週のたま農園便り🍂 生で味わうかぼちゃ「コリンキー」
いつもたま農園のお野菜をお選びいただき、ありがとうございます。
朝晩の空気がひんやりしてきた今日この頃、秋の恵みがたっぷり詰まったお野菜をお届けします。
主役は、生のままおいしく食べられるかぼちゃ「コリンキー」です。
今週のセット内容(SS・S・M・Lサイズ)
- たま農園のビーツ、ジャガイモ、コリンキー
- 笛田さんのわさび菜、水菜、赤ほうれん草、紫小松菜
- 新井さんのスイスチャード、ケール
- 群馬県産のルッコラ、株とりなめこ
※天候や収穫状況により内容が変更になる場合があります。
◆コリンキーってどんなかぼちゃ?
たま農園で育てたコリンキーは、加熱せずに食べられる珍しいかぼちゃです。明るい黄色の皮と、シャキッと軽やかな食感、すっきりした味わいが特徴です。
皮が薄くてやわらかいので、そのまま皮ごと食べられます。
今週は小ぶりなコリンキーも収穫できたため、SSサイズのセットにもお入れしました
🌿 コリンキーに含まれる栄養
- βカロテン:体内でビタミンAに変わり、目や皮膚、粘膜の健康を支えます。
- ビタミンC:コラーゲンの生成に関わり、抗酸化作用も期待されています。
- ビタミンB群:食べ物をエネルギーに変えるときに活躍します。
- カリウム:体内の余分なナトリウムを排出するのを助けます。
- 食物繊維:腸内環境を整え、おなかの調子をサポートします。
生で食べればビタミンCが熱で減る心配がなく、オリーブオイルと合わせるとβカロテンも吸収されやすくなります。
おすすめ食べ方
🥗 ナッツ入りコリンキーサラダ
たま農園の定番の食べ方です。半分に切って種を除き、ピーラーで薄く削ります。塩、こしょう、オリーブオイル、砕いたナッツをからめたら完成です。ハーブソルトを少し足すと、風味が引き立ちます。
🥗 レモン風味のコリンキーマリネ
新提案のレシピです。薄切りにしたコリンキーを、レモン汁・オリーブオイル・塩少々で和えて10分ほど置きます。爽やかな酸味とシャキシャキ食感が楽しめる、箸休めにもぴったりの一品です。
🍳 コリンキーのガーリックソテー
5mmほどの厚さに切り、オリーブオイルとにんにくで手早く炒めて、塩こしょうで味を整えます。火を通すと甘みが増し、ほっくりとした食感に変わります。
長持ちさせる保存方法
丸ごとなら、新聞紙かポリ袋で包み、涼しい場所または冷蔵庫の野菜室で保管してください。1週間以内を目安にお召し上がりください。
カットした場合は、種とワタを取ってラップでぴったり包み、冷蔵庫で保存して早めにお使いください。
🌱 農園からひとこと
かぼちゃを生で食べると聞くと、少し意外に感じますよね。
わが家では、ピーラーで薄く削ってオリーブオイルとナッツを合わせるのが一番のお気に入りです。
ビーツ、わさび菜、ルッコラなど、彩りの豊かな秋野菜も一緒にお届けします。まずは、生のコリンキーのシャキシャキ感をぜひ体験してみてください♪
今週も、たま農園のお野菜が皆さまの毎日の元気につながりますように🌿✨