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2026/9/15
今週のたま農園便り🍂 石垣島育ちの「マイヤーレモン」
いつもたま農園のお野菜をお選びいただき、ありがとうございます。
夏の余韻と秋の気配が混ざり合う季節に、旬のお野菜をお届けします。
主役は、石垣島の蓮さんが育てた、香り豊かな「マイヤーレモン」です。
今週のセット内容
SSサイズ
- たま農園:ビーツ、じゃがいも
- 石垣島 蓮さん:マイヤーレモン
- 笛田さん:赤軸ほうれん草
- 根津さん:赤サニーレタス
- 昭和村産:ほうれん草、ケール、小松菜、ズッキーニ
S・M・Lサイズ
- たま農園:ビーツ、じゃがいも
- 石垣島 蓮さん:マイヤーレモン
- 笛田さん:赤軸ほうれん草
- 根津さん:赤サニーレタス
- 昭和村産:レタス、ほうれん草、ケール、小松菜、ズッキーニ
※天候や収穫状況により内容が変更になる場合があります。
◆🍋 蓮さんの「マイヤーレモン」ってどんなレモン?
沖縄県・石垣島の蓮さんが育てたマイヤーレモンです。
一般的なレモンに比べて酸味がまろやかで、ほんのりとした甘みと華やかな香りが魅力です。果汁だけでなく皮の香りも楽しめるので、お料理、ドリンク、デザートまで幅広く活躍します。
🍋 マイヤーレモンに含まれる栄養と香り
- ビタミンC:レモンを代表する栄養素です。抗酸化作用があり、皮膚や血管をつくるコラーゲンの生成を助け、健康な免疫機能を支えます。
- クエン酸:レモンの酸味のもとです。さっぱりとした味わいで、肉や魚、野菜料理に加えると食欲をそそるアクセントになります。
- 香り成分:皮にたっぷり含まれています。すりおろしたり細く刻んだりすると、少量でもお料理がぐっと華やぎます。
ビタミンCには、野菜に含まれる植物性の鉄の吸収を助ける働きもあります。ケールや小松菜にレモンを合わせるのもおすすめです。
おすすめレシピ
🥗 マイヤーレモンのドレッシング
マイヤーレモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、はちみつ小さじ1、塩少々を混ぜ合わせ、お好みで黒こしょうを加えたら完成です。レタス、ケール、にんじん、スイスチャードなど、今週のお野菜にかけてどうぞ。酸味がやさしいので、レモンを少し多めにしてもおいしく仕上がります。
🍳 鶏肉と野菜のマイヤーレモン蒸し
鶏もも肉1枚とお好みの野菜を食べやすく切り、フライパンに並べて、塩少々とオリーブオイル適量をかけます。マイヤーレモン1/2個を薄切りにしてのせ、ふたをして蒸し焼きにします。火が通ったら、仕上げにレモン果汁を少し搾って完成です。加熱すると酸味がやわらぎ、鶏肉や野菜にさわやかな香りが移ります。
🍋 ほかにもこんな使い方
炭酸水やお湯に搾るほか、焼き魚、お肉料理、サラダ、カルパッチョにもよく合います。使い切れない分は、半分に切って果汁を搾り、冷凍しておくと便利です。
🌱 農園からひとこと
石垣島の蓮さんが届けてくれた、やさしい香りのマイヤーレモンです。
ぜひ皮まで、香りをたっぷり味わってみてください🍋
ケール、小松菜、ほうれん草、ビーツなど、栄養豊富なお野菜もたっぷり入っています。
毎日の食事で無理なく体を整える「食べるボディケア」を、ぜひ今週のお野菜で体験してみてください。
今週も、たま農園のお野菜が皆さまの毎日の元気につながりますように🌿✨