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2026/9/8
今週のお野菜のご紹介🌿
いつもたま農園をご利用いただきありがとうございます。
夏の名残と秋の気配が重なる、旬のお野菜たちをお届けします。
今週は、とろっとしたねばりが魅力の「モロヘイヤ」をご紹介します。
今週のお野菜
SSサイズ
- たま農園のビーツ
- 笛田さんのスイスチャード、赤水菜、にんじん
- 新井さんのわさび菜
- 昭和村産のケール、ルッコラ、レッドロメインレタス、モロヘイヤ
S・M・Lサイズ
- たま農園のビーツ
- 笛田さんのスイスチャード、赤水菜、にんじん
- 新井さんのわさび菜
- 阿部さんのキャベツ
- 昭和村産のケール、ルッコラ、レッドロメインレタス、モロヘイヤ
※天候や収穫状況により内容が変更になる場合があります。
◆ 今週のお野菜「モロヘイヤ」
モロヘイヤは、刻んだり加熱したりすると出てくる独特のねばりが特徴のお野菜です。クセが少なく、おひたし、スープ、納豆、冷奴、卵料理など、いろいろなお料理に使えます。
「どうやって食べたらいいかわからない」という方も多いのですが、実はとっても簡単。生でも加熱でも楽しめますよ。
🌿 モロヘイヤの栄養と健康サポート
モロヘイヤには、毎日の食事にうれしい栄養がたっぷり含まれています。
β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
ビタミンCは、抗酸化作用をもち、毎日の健康維持や美容をサポートする栄養素です。
ビタミンKは、丈夫な骨づくりに関わる栄養素です。
葉酸は、赤血球の形成を助けるビタミンのひとつ。毎日の食事からしっかり摂りたい栄養素です。
カルシウムとカリウムは、骨や歯の健康維持、体内の水分や塩分バランスを整える働きに関わります。
食物繊維は、腸内環境を整え、すっきりとした毎日をサポートします。
そしてモロヘイヤといえば、やっぱりねばり。細かく刻むほど、とろっとした食感が強くなります。
おすすめレシピ
🥗 モロヘイヤとトマトのねばねばサラダ
モロヘイヤのやわらかい葉を細かく刻み、食べやすい大きさに切ったトマトと合わせます。オリーブオイル、レモン汁または酢、塩で和えたら完成です。お好みで黒こしょうを加えてもおいしいですよ。細かく刻むとねばりが出て、ドレッシングとよくなじみます。冷奴やサラダチキンにのせても楽しめます。
※生食する場合は、やわらかい葉を使い、よく洗ってお召し上がりください。食べやすさの面では、さっと湯通しするのもおすすめです。
🍳 モロヘイヤのふわとろ卵スープ
モロヘイヤの葉をさっと茹でて細かく刻みます。だしまたは鶏がらスープを温め、刻んだモロヘイヤを加え、溶き卵を流し入れます。ふんわり固まったら完成です。お好みで生姜を添えてもよく合います。モロヘイヤのとろみと卵のやさしい食感が絶妙です。暑い時期は少し冷まして、冷製スープにしてもおすすめです。
🌱 今週のひとこと
モロヘイヤは、生でも加熱でもおいしく楽しめる、ねばりが魅力のお野菜です。
今週は、ケールやルッコラ、スイスチャード、ビーツなど、彩り豊かなお野菜もたっぷり入っています。
毎日の食事で無理なく体を整える「食べるボディケア」を、ぜひお楽しみください。
今週も、たま農園のお野菜が皆さまの元気につながりますように🌿✨