ケールについて
ケールは、しっかりとした葉と豊かな風味が特徴の葉野菜です。
βカロテンやカルシウム、ビタミンCなどを含み、サラダやスムージー、炒め物などで楽しめます。
生でも加熱してもおいしく、いつもの料理に手軽に加えられます。
旬の時期
秋・冬・春
保存方法
袋に入れて冷蔵。さっと加熱して冷凍もできます
保存のコツ
乾燥を防ぐため、袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。さっとゆでて冷凍するのもおすすめです。
栄養・豆知識
- βカロテン（体内でビタミンAに変換）
- カルシウム（骨や歯の健康をサポート）
- ビタミンC（健康維持をサポート）
- 食物繊維（腸内環境を整える）
おすすめの食べ方
サラダ、スムージー、炒め物、スープ
簡単レシピ
ケールとナッツのサラダ
材料（2人分）
- ・ケール 2〜3枚
- ・お好みのナッツ 適量
- ・オリーブオイル 大さじ1
- ・レモン汁 小さじ1
- ・塩・こしょう 少々
作り方
- 1ケールを洗い、水気をよく切って食べやすい大きさにちぎります。
- 2オリーブオイルとレモン汁、塩こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。
- 3ケールにドレッシングを和え、ナッツを散らします。